Pleurotes Ă cultiver chez soi
Cultiver ses champignons chez soi, c'est possible...
Certains membres de l’Ă©quipe, avant la crĂ©ation de l’association, ont eu envie d’essayer de cultiver des champignons chez eux.elles. Et oui, c’est possible !
Les champignons que nous mangeons sont constituĂ©s d’un sporophore (partie aĂ©rienne visible) qui permet la reproduction asexuĂ©e par dissĂ©mination de spores, et d’un mycelium (partie racinaire) qui permet sa reproduction sexuĂ©e (un mycelium mâle fusionne avec un mycelium femelle pour former un mycelium secondaire qui peut alors former des sporophores).
Certains champignons sont lignivores (se nourrissent de la lignine, une des principales molĂ©cules constitutives du bois) et se dĂ©veloppent donc sur des souches (entre autres), c’est le cas par exemple de nombreuses pleurote et du shiitake.
Acheter son mycelium et ensemencer le boisÂ
Il est possible d’acheter (puis Ă©ventuellement de cultiver) du mycelium sous diffĂ©rentes formes, par exempleen Mycobois.be.
Ainsi, en nous procurant du mycélium sous forme de blanc et de chevilles de bois, nous avons pu ensemencer du bois fraîchement coupé. Attention, à chaque espèce de champignons correspondra une ou plusieurs espèces de bois.
Points techniques :
– pour ensemencer Ă l’aide de blanc, il faut couper une tranche de bois avec une tronçonneuse, Ă©ventuellement faire un sillon Ă l’aide d’une dĂ©fonceuse, parsemer de blanc puis repositionner la tranche de bois et la fixer Ă l’aide de quelques vis.
– pour ensemencer Ă l’aide de chevilles, il suffit de faire des trous dans la branche ou la souche puis d’enfoncer les chevilles Ă l’aide d’un marteau
– pour favoriser le dĂ©veloppement des champignons, placez ensuite le bois dans un endroit ombragĂ© du jardin, afin qu’il y ait des pĂ©riodes d’humiditĂ©.
Le moment tant attendu ! Les Pleurotes sont lĂ !
Il a plu, les pleurotes sont lĂ ! Après quelques mois d’attente (cf. article du 22 Avril ci-dessous sur la culture des champignons), les pleurotes ont rĂ©ussi Ă se dĂ©velopper dans les souches que nous avions ensemencĂ©es, quelle satisfaction !
Pour les shiitake, nous devrons patienter encore un peu, la colonisation du bois par cette espèce peut prendre 14 à 16 mois !
